Kunt u niet direct vinden wat u zoekt? Bel ons gerust, we helpen u graag. 0341-552405 De Boekverkoopers

Restaurant De Tuinkamer


Nederlands | 11-08-2022 | 256 pages

9789464041415

Hardback


  Lees hier de eerste pagina``s....

€ 42,99

  Toevoegen aan winkelwagen
 De Boekverkoopers

   Bestelbaar




Tekst achterflap

De Tuinkamer in het Overijsselse Schuinesloot moet de droom zijn van iedere chef. In dit bijzondere restaurant, gelegen in de Priona Tuinen - in de jaren zeventig ontworpen door kunstenaars Henk Gerritsen en Anton Schlepers - bepaalt de rijkdom van de tuin wat er op tafel komt.

De bezoekers van De Tuinkamer kunnen de natuur niet alleen proeven; ze zitten er letterlijk middenin. In de oude kas kookt chef Alwin Leemhuis zijn bijzondere gerechten, waarbij hij de bloemen, groenten, kruiden, knollen en wortels uit de Priona Tuinen - waar keuze is uit ruim 5.000 verschillende soorten planten - gebruikt.

In dit kookboek inspireren Alwin Leemhuis en Gitta Luiten je om te koken met wat de natuur te bieden heeft. Met vernieuwende recepten als aardpeerkaviaar, tahin van zonnebloempitten, in walnootbladolie gegaarde zeeduivel en sappen van vlierbloesem, dahlia en chrysant. Én met tips over hoe je die planten kweekt - of je nu een (moes)tuin hebt of een balkon. Een kookboek en (moes)tuingids in één.


' De zevende hemel [...] alles klopt bij De Tuinkamer' - De Stentor

' Leemhuis heeft een fijne touch en een gevoel voor vernuftige, aromatische smaakcombinaties' - Joël Broekaert, NRC

' De top-5 van beste chefs van Nederland' - Pieter Nijdam, De Telegraaf

' [...] Een verrukkelijk restaurant waar de chef zich laat leiden door de natuurlijke rust en rijkdom om hem heen' - Hiske Versprille, De Volkskrant

Biografie

Gitta Luiten (Author)
Samen met chef Alwin Leemhuis runt Gitta Luiten Restaurant De Tuinkamer in de Priona Tuinen in het Overijsselse Schuinesloot. Leemhuis werkte eerder voor restaurant Librije's Zusje, waar hij twee Michelinsterren ontving. In de Tuinkamer kookt hij met wat de Tuinen en de seizoenen op dat moment te bieden hebben. Luiten heeft een uitgebreide staat van dienst in de cultuursector; zo was zij eerder onder meer directeur van de Mondriaan Stichting, wethouder en is nu Partner Cultuur en Erfgoed bij BMC. In 2011 nam ze de Priona Tuinen in Schuinesloot over, met de bedoeling de filosofie van tuinarchitect Henk Gerritsen voort te zetten.

Alwin Leemhuis (Author)
Samen met chef Gitta Luiten runt Alwin Leemhuis Restaurant De Tuinkamer in de Priona Tuinen in het Overijsselse Schuinesloot. Leemhuis werkte eerder voor restaurant Librije's Zusje, waar hij twee Michelinsterren ontving. In de Tuinkamer kookt hij met wat de Tuinen en de seizoenen op dat moment te bieden hebben. Luiten heeft een uitgebreide staat van dienst in de cultuursector; zo was zij eerder onder meer directeur van de Mondriaan Stichting, wethouder en is nu Partner Cultuur en Erfgoed bij BMC. In 2011 nam ze de Priona Tuinen in Schuinesloot over, met de bedoeling de filosofie van tuinarchitect Henk Gerritsen voort te zetten.

Details

ISBN :9789464041415
Auteur: 
Uitgever :Park Uitgevers
Publicatiedatum :  11-08-2022
Uitvoering :Hardback
Taal :Nederlands
Hoogte :280 mm
Breedte :228 mm
Dikte :30 mm
Gewicht :1449 gr
Voorraad : Bestelbaar
Aantal bladzijden :256